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🌮🍲 Sopa de Tortilla con Pollo

🌮🍲 Sopa de Tortilla con Pollo



Receta mexicana fácil, reconfortante y llena de sabor

La sopa de tortilla con pollo es un clásico de la cocina mexicana que combina un caldo intenso de tomate y pollo con ingredientes como maíz, frijoles y tiras crujientes de tortilla. Es un plato completo, nutritivo y perfecto para cualquier época del año.

Su éxito radica en su equilibrio de sabores: ligeramente picante, fresco por el toque de lima y muy reconfortante gracias al pollo desmenuzado y el caldo aromático. Además, se prepara fácilmente en una sola olla, ideal para comidas rápidas entre semana.

📝 Ingredientes (para 6 personas)

  • 2 pechugas de pollo (o pollo asado desmenuzado)
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado
  • 1 lata de maíz
  • 1 lata de frijoles negros (escurridos)
  • 1 cebolla picada
  • 3–4 dientes de ajo
  • 1–2 chiles jalapeños (opcional)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Jugo de lima
  • Cilantro fresco

Para servir:

  • Tortillas de maíz en tiras (fritas u horneadas)
  • Aguacate en cubos
  • Gajos de lima

📌 Tip: Las tiras de tortilla crujientes son el elemento clave que da textura al plato.

👩‍🍳 Cómo hacer sopa de tortilla con pollo paso a paso

1. Sofrito base

  • Calienta aceite en una olla.
  • Sofríe la cebolla, el ajo y el jalapeño hasta que estén suaves.

2. Cocinar la sopa

  • Añade el caldo, tomate triturado, pollo, maíz, frijoles y especias.
  • Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 20–25 minutos.

3. Desmenuzar el pollo

  • Retira el pollo, desmenúzalo con dos tenedores.
  • Vuelve a incorporarlo a la sopa.

4. Ajustar sabor

  • Añade jugo de lima y cilantro fresco.
    👉 Esto aporta frescura y equilibra el sabor del caldo.

5. Preparar las tortillas

  • Corta tortillas en tiras y fríelas o hornéalas hasta que estén crujientes.

6. Servir

  • Sirve la sopa caliente.
  • Añade por encima tortillas crujientes, aguacate y más cilantro.

💡 Consejos profesionales

  • Usa pollo asado para ahorrar tiempo.
  • Ajusta el picante según tu gusto (jalapeño o chile en polvo).
  • Puedes añadir queso rallado o crema para una versión más cremosa.
  • Esta sopa mejora al día siguiente.

🥗 Información nutricional aproximada

  • Calorías: 400–550 kcal
  • Proteínas: 25–30 g
  • Grasas: 15–25 g
  • Carbohidratos: 40–55 g

(Valores estimados)

❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Es picante la sopa de tortilla?

Depende del chile que uses; puedes ajustarlo fácilmente.

¿Se puede congelar?

Sí, sin las tortillas (añádelas al servir).

¿Se puede hacer en olla lenta?

Sí, cocinando todos los ingredientes durante varias horas.

¿Qué toppings se recomiendan?

Aguacate, queso, crema, cilantro y lima.

🎉 Conclusión

La sopa de tortilla con pollo es una receta completa, sabrosa y muy versátil. Su combinación de ingredientes frescos, caldo aromático y textura crujiente la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.

👉 Un plato reconfortante que nunca falla y siempre sorprende.

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