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🍰 New York Cheesecake Fit (with Greek Yogurt) – Creamy & Light Recipe

🍰 New York Cheesecake Fit (with Greek Yogurt) – Creamy & Light Recipe


This New York-style cheesecake with Greek yogurt is rich, creamy, and irresistibly smooth—just like the classic, but with a lighter twist. Perfect for those who want a delicious dessert with a slightly healthier touch 😍✨

🛒 Ingredients

For the Crust

  • 200 g cookies (Maria or Digestive biscuits)
  • 100 g butter (melted)

For the Filling

  • 600 g cream cheese (Philadelphia-style)
  • 150 g sugar
  • 125 g Greek yogurt
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 tablespoon flour or cornstarch
  • Juice and zest of ½ lemon
  • 200 ml heavy cream (35% fat)
  • 3 eggs

For the Topping

  • Red berry jam
  • Fresh berries (raspberries, blueberries, blackberries)

👩‍🍳 How to Make New York Cheesecake

1. Prepare the Crust

  • Crush the cookies into fine crumbs
  • Mix with melted butter
  • Press firmly into the base and sides of a springform pan
  • Refrigerate while preparing the filling

2. Cream the Cheese

In a bowl, beat the cream cheese with sugar until smooth and creamy.

3. Add Flavor

Mix in:

  • Greek yogurt
  • Vanilla extract
  • Lemon juice and zest

4. Add Dry Ingredients & Cream

  • Add flour (or cornstarch) and mix well
  • Pour in the heavy cream and blend until smooth

5. Add Eggs

Add eggs one at a time, mixing well after each addition.

6. Bake

Pour the filling over the crust.
Bake at 180°C (350°F) for about 40 minutes, or until the center is just set.

7. Cool & Chill

  • Let the cheesecake cool completely
  • Refrigerate for at least 6 hours (preferably overnight) for the best texture

8. Decorate

  • Carefully unmold
  • Spread a layer of berry jam
  • Top with fresh berries for a beautiful finish 🍓

✨ Tips for Perfect Cheesecake

  • Do not overmix after adding eggs to avoid cracks
  • Chill overnight for a firmer, creamier texture
  • Use room temperature ingredients for smoother batter

🌟 Final Result

A creamy, smooth, and slightly lighter New York cheesecake with a refreshing citrus note and vibrant berry topping—perfect for any occasion.

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